La pomme est un fruit à pépins du pommier, comestible d'un goût sucré et acidulé. Elle est le plus consommé des fruits cultivés et le troisième dans le monde. La pomme a une forme trapue caractéristique parfois quasi sphérique, elle se consomme à maturité crue, cuite ou séchée. Son jus est bu tel quel ou pasteurisé ; fermenté, il prend la dénomination de cidre.
Les principaux types de pommes sont tous issus du Pommier domestique ou Pommier commun, qui compte environ 20 000 variétés et cultivées à travers le monde.
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VERTUS ET BIENFAITS
La pomme doit principalement ses vertus santé d'une part aux fibres qu'elle contient et d'autre part à ses antioxydants, nombreux, parmi lesquels la quercétine.
Des antioxydants qui luttent contre le cancer
Manger 1 pomme de taille moyenne par jour ou plus réduisait ainsi le risque de cancer du pharynx de 18% et du larynx de 41%, de cancer colorectal de 30%, de cancer du sein de 24%.
Des pommes pour mieux respirer
Moins d’asthme et moins d’affections des voies respiratoires, en mangeant régulièrement des pommes : les études qui l’ont prouvé sont nombreuses. Cet effet pourrait être obtenu à partir d’une consommation de deux pommes par semaine [5] mais ne serait pas uniquement lié au contenu en antioxydants de la pomme [6] . La consommation moyenne de pommes a été significativement associée à une amélioration de la capacité
respiratoire, même chez les fumeurs.
Des effets contre les maladies cardiovasculaires
La pomme renferme de la pectine, une fibre soluble capable de réduire les niveaux de graisses dans le sang.
Un aide-minceur
La consommation d'aliments riches en fibres est encouragée pour maintenir son poids de forme comme pour mincir.
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