La carambole ou appelée aussi pomme de Goa est un fruit des régions tropicales de l’arbre carambolier. La carambole est une baie à cinq carpelles soudés dont la section forme une étoile et contenant chacun deux graines plates.
Selon les variétés, plus ou moins acidulées, il est utilisé en jus ou en salade de fruits, en confiture ou dans des sauces. Il est surtout utilisé pour décorer les plats et desserts.
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VERTUS ET BIENFAITS
Le carambolier est un arbre fruitier produisant un fruit le carambole ayant des vertus thérapeutiques sur le système digestif particulièrement dans les cas de constipations ou de diarrhées.
La carambole est un anti-inflammatoire qui est bénéfique pour soulager des problèmes de rhumatismes, sa qualité fébrifuge semble apaiser considérablement en réduisant quelque peu les états fiévreux.
Principaux constituants : le carambole est un fruit contenant divers vitamines dont la vitamine A et la C, des fibres et des glucides, de l’acide oxalique et citrique, du potassium et des sels minéraux.
Bien le consommer : Découpez le fruit bien mûre en petits morceaux que vous rajouterez à votre salade de fruits.
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