La goyave est le fruit tropical du goyavier, arbre qui pousse dans les régions tropicales. Il a une peau fine et fragile, complètement verte à jaune, piquetée de noir chez quelques espèces quand le fruit est mûr, rose à rouge chez d'autres. Sa chair est crème à orange saumon avec plusieurs petits grains durs et un arôme fort et caractéristique.
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VERTUS ET BIENFAITS
Après l’acérola et la baie de l’églantier, la goyave est le fruit exotique le plus concentré en vitamine C. Une demi-tasse (125 g) apporte autant de vitamine C que trois kiwis ou trois oranges : une quantité qui correspond au plein de vitamine C.
La goyave est donc un excellent antioxydant. Elle aiderait à améliorer la qualité de la peau et à renforcer le système immunitaire de l’organisme.
Les personnes qui consomment de la goyave régulièrement pourraient réduire leurs taux de cholestérol. Riche en potassium, elle serait bénéfique pour les personnes souffrant de rétention d’eau.
La goyave contient également des fibres alimentaires bénéfiques pour le système digestif ainsi que des nutriments tels que les vitamines B1, B2, B3, B6, du calcium, du magnésium, du potassium, du sodium, du fer, du zinc, et du cuivre.
Bien la consommer : préférez la goyave à chair rose, plus riche en pigments immuno-protecteurs. Découpez-la en cubes dans une salade de fruits. Vous pouvez aussi en faire des purées ou des sorbets.
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