Aubergine verte. Tas

L’aubergine est une plante potagère herbacée, cultivée pour son fruit consommé comme légume-fruit. Le terme désigne la plante et le fruit.

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VERTUS ET BIENFAITS

•    Anti-diabète
L'aubergine serait largement conseillée pour les diabétiques. En effet, ce légume inhiberait l'alpha-mylase pancréatique et l'alphaglucosidase, deux enzymes digestives qui transforment l'amidon en glucose. Ainsi, en freinant l'action de ces enzymes, consommer de l'aubergine ralentirait la digestion des glucides et limiterait l'élévation du sucre sanguin après le repas.

•    Facilite le transit
Consommer de l'aubergine est excellent pour conserver une bonne hygiène intestinale. Les fibres solubles comme les protopectines et les pectines contenues dans l'aubergine accentuent l'activité bactérienne du colon. Ainsi, l'aubergine agit comme un laxatif naturel. Elle aide à lutter contre la constipation et diminue les risques de cancer du côlon.

Allié minceur, Antioxydant, Lutte contre le cholestérol,

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