La courgette est une plante herbacée, un légume courant cultivé en potager ou en serre, selon le mode de production. Il existe différentes variétés de courgettes, elles sont des plantes potagères qui poussent au sol. La courgette possède de grandes feuilles et a des fleurs de couleur jaune, qui donnent le fruit appelé également courgette.
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VERTUS ET BIENFAITS
La courgette (Cucurbita pepo) est utilisée traditionnellement comme traitement du rhume et comme analgésique. Elle possède des propriétés antioxydantes, anti-cancer, anti-inflammatoires, antivirales, antimicrobiennes et anti-douleur.
En prévention des cancers
Expérimentalement, la peau et la chair de la courgette s'opposent aux étapes cellulaires qui peuvent conduire au cancer…
En prévention des maladies de l'oeil
Les flavonoïdes facilitent, comme la vitamine C, le métabolisme du collagène. Or, le collagène est la protéine la plus abondante du corps, et surtout dans l’œil où elle donne force et intégrité au tissu oculaire.
En prévention des maladies cardiovasculaires
La présence de composés phénoliques dans les légumes et les fruits pourrait diminuer le risque de maladies cardiovasculaires et d’autres maladies chroniques comme l'arthrose, particulièrement grâce à leur rôle d’antioxydants.
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