Chou pommé est un légume caractérisée par un feuillage lisse serré et dense ou encore aux larges feuilles vertes nervurées. Le chou est une plante potagère facile à cultiver; il peut être blanc, rouge ou vert.
Le chou se mange de différentes façons, dans les plats traditionnels aussi bien qu’à des préparations plus raffinées. Le chou peut être cuit à la vapeur, il est rapide et facile à préparer. Le chou est légume qui convient bien aussi aux salades.
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VERTUS ET BIENFAITS
Allié minceur
Malgré un très faible apport calorique le chou a un pouvoir satiétant élevé
Bonne source de calcium
Le chou et les légumes crucifères sont intéressants dans le cadre d’un régime sans lactose puisque le calcium qu’ils apportent est particulièrement bien assimilé par le corps.
Aide-mémoire
Les légumes crucifères, dont le chou fait partie, seraient des alliés mémoire hors-pair selon une étude menée auprès de femmes âgées par l’école de médecine d’Harvard.
Excellente source de vitamine C
La concentration du chou en vitamine C est une source d’énergie et stimule le système immunitaire.
Anti-cancer du poumon
Selon l’agence internationale de recherche contre le cancer, à Lyon, les légumes crucifères auraient des effets positifs sur le cancer du poumon.
Prévient la cataracte
La lutéine présente dans le chou est un allié contre la dégénérescence oculaire.
Réduit les risques d’ostéoporose
La vitamine K présente dans le chou renforce les os, notamment chez les femmes ménopausées, plus sensibles aux fractures.
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