Le safou ou parfois appelé prune Africaine est un fruit-légume du safoutier. Le safou est un fruit d'Afrique tropicale et équatoriale. Il existe plusieurs variétés qui se distinguent par ses couleurs d'un fruit à un autre, du rose clair au bleu marine en passant par le bleu ciel et le violet.
Le Safou renferme un noyau et sa chair est souvent grasse, la peau du safou appelée la pulpe. Le safou se consomme plutôt cuit, mais aussi séché. Il y a principalement trois manières de le cuire : par immersion dans l'eau bouillante, sur la braise, sur une plaque chauffante ou dans un four et saupoudré de sel ou sans sel.
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VERTUS ET BIENFAITS
La pulpe fraîche contient des quantités considérables d'acides palmitique et linoléique.
Les bienfaits des prunes sont peut-être connus pour éviter la constipation, mais en fait les prunes ont d'autres avantages pour la santé humaine. Des scientifiques ont découvert que les femmes qui ont subi une ménopause seront d’éviter les attaques de l'ostéoporose et des fractures en mangeant environ 10 prunes par jour.
Il a aussi des propriétés somnifères
Bloque ou freine le désir sexuel chez l'homme.
Supprime la perte osseuse qui survient généralement lorsque l'âge d'une personne augmente.
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